乙基麦芽酚
- ·产品类别：食品和饲料添加剂/食品添加剂
- ·英文名称：ethylmaltol
- ·CAS NO：4940-11-8
- ·分子量：140.14
- ·EC NO：225-582-5
- ·分子式：C7H8O3
- ·InChI：InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
- ·规格：99%
- ·包装：25kg桶
- ·产品介绍：乙基麦芽酚
中文别名:乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;乙基麦芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮
英文名称:Ethyl maltol
英文别名:2-ethyl-3-hydroxy-4h-pyran-4-on;2-ethylpyromeconicacid;4H-Pyran-4-one,2-ethyl-3-hydroxy-;veltolplus;ETHYL MALTOL;FEMA 3487;2-ETHYL-3-
HYDROXY-4H-PYRAN-4-ONE;2-ETHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE
CAS号: 4940-11-8
分子式: C7H8O3
分子量: 140.14
EINECS号:225-582-5
化学性质:白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88。在室温下有较大的挥发度，宜密闭贮存。大白鼠经口LD50150mg/kg，Adl0~2mg/kg(FAO/WHO，1994)。
用途:乙基麦芽酚香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为1.5~6mg/kg。用于食品、烟草、化妆品等行业，有增香、固香、增甜效果;是GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠萝、香草等香精。
- ·用途：增香作用
- ·别名：2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
- ·结构式：
- 联系方式
- 公司名称：武汉远城科技发展有限公司
- E-mail ：chem@netsun.com
- 单位地址：武汉市武昌南湖首义生化工业园区B区
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